Die Mini-Schokoladenkekse sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Zart, mit einem Hauch von Vanille und einer ordentlichen Portion Schokoladenstückchen, die beim Backen zu einem köstlichen, schmelzenden Genuss werden. Ihre goldbraune Kruste und das weiche Innere machen sie zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen für Groß und Klein.
Diese Kekse lassen sich nicht nur wunderbar selbst genießen, sondern eignen sich auch hervorragend als kleines Mitbringsel zu jeder Feier oder als süßes Geschenk. Ihre schnelle Zubereitung und die wenigen Zutaten machen sie zu einem einfachen, aber dennoch raffinierten Highlight für jede Kaffeetafel oder als Snack für zwischendurch.
Full Recipe:
Zutaten:
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150g Mehl
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100g brauner Zucker
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75g Butter, weich
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1 Ei
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100g Schokoladenstückchen
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1 Teelöffel Vanillezucker
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1/2 Teelöffel Backpulver
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Eine Prise Salz
Zubereitung:
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Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen cremig rühren.
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Ei und Vanillezucker hinzugeben und gut vermengen.
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In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen. Dann langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
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Die Schokoladenstückchen unterheben.
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Mit einem Teelöffel kleine Portionen Teig auf das Backblech setzen, dabei ausreichend Abstand lassen.
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Die Kekse für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 12 Minuten | Gesamtzeit: 22 Minuten
Kcal: 120 kcal pro Keks | Portionen: 20 Kekse