Die Kombination aus saftigen Hähnchenspießen und einem würzig-aromatischen Tomatenreis ist ein echter Klassiker der mediterranen Küche – leicht, ausgewogen und voller Geschmack. Die Marinade aus Knoblauch, Paprika und Oregano verleiht dem Fleisch eine herrlich intensive Note, während der Tomatenreis durch Zwiebeln, Tomatenmark und Brühe perfekt abgerundet wird.
Dieses Rezept eignet sich ideal für Grillabende, Familienessen oder als gesunde Mahlzeit unter der Woche. Die Zubereitung ist unkompliziert, die Zutaten sind einfach erhältlich, und das Ergebnis überzeugt sowohl optisch als auch geschmacklich. Ein Gericht, das immer wieder auf den Tisch darf!
Full Recipe:
Ingredients:
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2 Hähnchenbrustfilets
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2 EL Olivenöl
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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1 TL Paprikapulver, edelsüß
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1 TL getrockneter Oregano
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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150 g Langkornreis
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400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
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1 kleine Zwiebel, fein gehackt
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1 EL Tomatenmark
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250 ml Gemüsebrühe
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Frische Petersilie zum Garnieren
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Holzspieße (ca. 6 Stück), in Wasser eingeweicht
Directions:
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Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
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Für den Tomatenreis: In einem Topf etwas Öl erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
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Reis hinzufügen, gut umrühren. Mit stückigen Tomaten und Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen, dann bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
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Währenddessen die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken.
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Eine Grillpfanne erhitzen oder den Grill vorheizen. Die Spieße rundherum ca. 8–10 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
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Tomatenreis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Die Hähnchenspieße darauf anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 30 Minuten | Total Time: 45 Minuten
Kcal: 490 kcal | Servings: 2 Portionen