Klassische Tomatensuppe

Diese Tomatensuppe bringt den Sommer direkt in deine Schale – selbst an grauen Tagen. Reife Tomaten, aromatische Kräuter und ein Hauch Sahne verschmelzen zu einer seidigen Textur, die sowohl einfach als auch beeindruckend ist. Jeder Löffel ist ein Ausdruck von Komfort und Genuss – perfekt für eine ruhige Auszeit oder ein leichtes Mittagessen.

Was diese Suppe besonders macht, ist ihre Vielseitigkeit: Du kannst sie vegan zubereiten, mit Schärfe verfeinern oder mit knusprigem Brot servieren. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese Tomatensuppe wird garantiert zu einem Lieblingsrezept in deiner Küche.

Full Recipe:

Zutaten:

• 1 kg reife Tomaten, gewaschen und grob gehackt

• 1 große Zwiebel, gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 EL Olivenöl

• 750 ml Gemüsebrühe

• 1 TL Zucker (optional)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 TL getrockneter Oregano

• 1 TL getrocknetes Basilikum

• 1–2 EL Sahne oder pflanzliche Sahne (optional)

• 1 Handvoll frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

1. Tomaten waschen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.

2. Optional: Tomaten auf einem Blech mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bei 200°C 15 Minuten rösten.

3. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 5–7 Minuten glasig anbraten.

4. Tomaten (geröstet oder frisch) und Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen, dann 15 Minuten köcheln lassen.

5. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Nach Belieben durch ein feines Sieb streichen.

6. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Basilikum abschmecken. Sahne einrühren und nochmals kurz erhitzen.

7. In Schalen füllen, mit frischem Basilikum und ggf. einem Spritzer Olivenöl servieren.

Diese Tomatensuppe bringt den Sommer direkt in deine Schale – selbst an grauen Tagen. Reife Tomaten, aromatische Kräuter und ein Hauch Sahne verschmelzen zu einer seidigen Textur, die sowohl einfach als auch beeindruckend ist. Jeder Löffel ist ein Ausdruck von Komfort und Genuss – perfekt für eine ruhige Auszeit oder ein leichtes Mittagessen.

Was diese Suppe besonders macht, ist ihre Vielseitigkeit: Du kannst sie vegan zubereiten, mit Schärfe verfeinern oder mit knusprigem Brot servieren. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese Tomatensuppe wird garantiert zu einem Lieblingsrezept in deiner Küche.