Die mediterrane Hähnchenbrust mit Tomaten und Mozzarella ist ein echter Klassiker, der durch seine Einfachheit und Frische begeistert. Dieses Gericht vereint aromatische Gewürze, saftige Tomatenscheiben und zarten, goldbraun überbackenen Mozzarella auf einer saftig gebratenen Hähnchenbrust – perfekt für ein leichtes Abendessen, das sowohl sättigt als auch leicht bekömmlich ist.
Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen. Die Zubereitung dauert keine 40 Minuten und eignet sich perfekt für einen stressfreien Feierabend. Mit frischem Basilikum und einem Schuss Balsamico-Creme serviert, wird daraus ein mediterraner Genuss, der Urlaubsgefühle aufkommen lässt – ganz ohne großen Aufwand.
Full Recipe:
Ingredients:
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2 Hähnchenbrustfilets
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2 EL Olivenöl
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1 TL italienische Gewürzmischung
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1 TL Knoblauchpulver
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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2 Tomaten, in Scheiben
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1 Kugel Mozzarella, in Scheiben
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Frisches Basilikum zum Garnieren
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Balsamico-Creme zum Beträufeln (optional)
Directions:
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Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.
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Olivenöl, italienische Gewürze, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
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Die Hähnchenbrüste mit der Gewürzmischung rundum einreiben.
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Eine ofenfeste Form leicht einfetten und die Hähnchenbrüste hineinlegen.
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Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf den Hähnchenbrüsten verteilen, darauf die Mozzarellascheiben legen.
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Für ca. 25–30 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Käse goldbraun schmilzt.
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Mit frischem Basilikum garnieren und optional mit Balsamico-Creme verfeinern.
Prep Time: 10 Minuten | Cooking Time: 30 Minuten | Total Time: 40 Minuten
Kcal: 370 kcal | Servings: 2 Portionen