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AHORN BANANENBROT

Ahorn Bananenbrot – Saftiger Genuss für alle

Genießen Sie das köstliche Ahorn Bananenbrot mit überreifen Bananen und echtem Ahornsirup für einen perfekten Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: International
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Backnatron frisch
  • 1/2 Tasse Butter (weich) oder Kokosöl für milchfreie Variante
  • 3/4 Tasse Zucker (weißer Kristallzucker) oder Kokoszucker
  • 2 Eier oder Leinsamen-Eier als vegane Alternative
  • 1/2 Tasse Buttermilch oder Milch und Essig Mischung
  • 3 große Bananen (geschält und zerdrückt) sehr reif
  • 1/2 Tasse Ahornsirup oder Agavensirup
  • 1 Teelöffel Ahornextrakt optional
  • 1/2 Tasse Gehackte Nüsse (optional) Pekannüsse oder Walnüsse
Für die Glasur
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker oder mehr Ahornsirup
  • 1/4 Tasse Milch jede Art von Milch
  • 1 Tasse Puderzucker oder Kokos-Puderzucker für glutenfreie/vegane Version

Equipment

  • Kastenform 9 x 5 Zoll
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform leicht einfetten.
  2. Allzweckmehl und Backnatron in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Eier und Buttermilch cremig rühren, dann Bananen, Ahornsirup und Ahornextrakt hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermischen.
  5. Optional: Gehackte Nüsse unter den Teig falten.
  6. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
  7. Brot 60-65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Für die Glasur: Braunen Zucker, Milch und Butter in einem Topf erhitzen, bis dickflüssig.
  9. Glasur auf das abgekühlte Brot drizzeln.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für besten Geschmack und achte darauf, den Teig nicht zu übermixen.

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