Go Back
–+ servings
Altmodische Mama's Hackbraten

Altmodische Mama's Hackbraten: Klassischer Genuss für die Familie

Genießen Sie Altmodische Mama's Hackbraten, ein klassisches Rezept, das Familien zusammenbringt und Erinnerungen weckt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Puten- oder Hähnchenhack ersetzt werden.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Alternativen sind geeignet.
  • 1 Stück Ei Eventuell ein zusätzliches Ei verwenden bei magerem Fleisch.
  • 100 g Brot In kleine Stücke gerissen, glutenfreie Semmelbrösel als Alternative.
Für die Würze
  • 2 EL Worcestershire-Sauce Sojasauce oder Kokosaminos als Ersatz.
  • 1 TL Zwiebelpulver Gehackte Zwiebel sorgt für mehr Intensität.
  • 1 TL Salz Nach eigenem Ermessen anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Nach eigenem Ermessen anpassen.
  • 1 TL TrockenSenf Kann durch Dijon-Senf ersetzt oder weggelassen werden.
  • 2 EL Chili-Sauce Optional, nach Belieben anpassen oder weglassen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch ist ebenfalls eine Option.
Für das Topping
  • 200 g Ketchup BBQ-Sauce kann für einen rauchigen Geschmack verwendet werden.

Equipment

  • Kastenform
  • Backblech
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. In einer großen Schüssel vermengst du Rinderhackfleisch, Milch, Ei, zerfetztes Brot, Worcestershire-Sauce, Zwiebelpulver oder gehackte Zwiebel, Salz, Senf, Pfeffer, Chili-Sauce und Knoblauchpulver gut miteinander.
  3. Forme die Mischung vorsichtig zu einem Laib und lege ihn in eine gefettete Kastenform oder auf ein Backblech.
  4. Verteile eine großzügige Schicht Ketchup auf der Oberseite des Hackbratens.
  5. Backe den Hackbraten für 1 bis 1,5 Stunden, bis die Innentemperatur 70°C (160°F) erreicht.
  6. Lass den Hackbraten nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 2IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Serviere optional mit frischen Kräutern oder einem spritzigen Salat als Beilage.

Tried this recipe?

Let us know how it was!