Hähnchen kochen: Wenn Sie kein vorgekochtes Hähnchen verwenden, pochieren Sie zwei Hähnchenbrüste ohne Haut in leicht köchelndem Wasser für 12–15 Minuten, bis sie durchgegart sind. Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie mit zwei Gabeln zerkleinern.

Zutaten vorbereiten: Würfeln Sie den Sellerie, den roten Apfel und die rote Zwiebel. Halbieren Sie die Trauben, falls Sie diese verwenden. Geben Sie alle diese Zutaten in eine große Schüssel.

Dressing mixen: In einer separaten kleinen Schüssel vermengen Sie die Mayonnaise, den Dijon-Senf, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer, bis alles gut miteinander verbunden ist.

Alles vermischen: Fügen Sie das zerkleinerte Hähnchen zu den gehackten Zutaten in der großen Schüssel hinzu. Gießen Sie das Dressing darüber und falten Sie alles vorsichtig, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Kräuter und Nüsse hinzufügen: Rühren Sie die frischen Kräuter und ggf. die Nüsse zuletzt unter, um ihre Texturen zu erhalten.

Abkühlen lassen: Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden.