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Apfelstreusel Muffins

Apfelstreusel Muffins – Saftiger Hochgenuss für jeden Tag

Genießen Sie saftige Apfelstreusel Muffins mit Zimt und Äpfeln, perfekt für Frühstück, Snack oder Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Muffins
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Weizenmehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 100 g Brauner Zucker oder weißer Zucker
  • 50 g Weißer Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Zimt für mehr Aroma
  • 80 g Butter (geschmolzen) kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver sollte frisch sein
  • 1 Prise Salz essenziell für das Geschmacksprofil
  • 2 Eier oder Leinsamen-Eier für vegan
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 1 TL Vanilleextrakt reinen benutzen
  • 100 ml Milch oder Mandelmilch für milchfrei
  • 300 g Gewürfelte Äpfel z.B. Granny Smith oder Honeycrisp
Für die Streusel
  • 100 g Zusätzliches Mehl für Struktur
  • 50 g Zucker nach Geschmack
  • 50 g Butter für reichhaltigen Geschmack
  • 1 TL Zimt für köstliche Note

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Löffel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und bereite die Muffinform mit Papierförmchen vor.
  2. In einer Schüssel das Weizenmehl, braunen Zucker, weißen Zucker und Zimt vermengen.
  3. Schmelze die Butter und füge sie hinzu, bis sich kleine Klumpen bilden; beiseitelegen.
  4. In einer weiteren Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
  5. In einer großen Schüssel die Zuckermischung mit der geschmolzenen Butter cremig schlagen.
  6. Eier, Sauerrahm und Vanilleextrakt hinzufügen.
  7. Füge schrittweise die Hälfte der trockenen Mischung hinzu, dann die Milch und mische weiter.
  8. Die restliche Mehlmischung unterheben, bis alles gerade so verbunden ist.
  9. Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben.
  10. Teile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf und mit Streuselmischung die Oberseiten bedecken.
  11. Die Muffins 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  12. Kurz abkühlen lassen und auf ein Gitterrost transferieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit Puderzucker bestäuben.

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