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Asado-Hühnchen mit erfrischendem Zitronen-Zucchini-Sautée

Asado-Hühnchen mit erfrischendem Zitronen-Zucchini-Sautée

Zartes Asado-Hühnchen und ein erfrischendes Zitronen-Zucchini-Sautée bieten eine gesunde und leckere Mahlzeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 800 g Hühnchenschenkel Alternativ Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Olivenöl Alternativ pflanzliches oder Avocadoöl
  • 3 zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 2 TL geräuchertes Paprikapulver Oder reguläres Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel Kann durch Chilipulver ersetzt werden
  • 1 TL Oregano Alternativ italienische Gewürzmischung
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft Alternativ abgefüllter Zitronen- oder Limettensaft
Für das Zucchini-Sautée
  • 2 Stück Zucchini Alternativ gelbe Zucchini oder Paprika
  • 1 TL Zitronenschale
  • 0.5 TL rote Pfefferflocken Nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel das Olivenöl, den Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen und in die Hühnchenschenkel massieren. Mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Die marinierten Hühnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hineinlegen und 5-7 Minuten braten.
  3. Die Hühnchenschenkel wenden und weitere 5 Minuten kochen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, abdecken und 10-12 Minuten garen, bis eine Innentemperatur von 74°C erreicht ist.
  4. Hühnchen aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen. In derselben Pfanne mehr Olivenöl erhitzen, Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten sautieren.
  5. Zitronensaft und Zitronenschale zur Zucchini hinzufügen, gut umrühren und 1-2 Minuten weiter braten.
  6. Das Hühnchen und das Zucchini-Sautée auf einem Teller anrichten und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann leicht abgewandelt werden, indem man andere Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügt. Perfekt für gesunde Mahlzeiten zu Hause.

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