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Authentisches Jamaikanisches Curry Hähnchen

Authentisches Jamaikanisches Curry Hähnchen für Genussliebhaber

Authentisches Jamaikanisches Curry Hähnchen begeistert mit einer harmonischen Kombination aus Gewürzen und Kokosmilch.
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Prep Time 3 hours
Cook Time 40 minutes
Total Time 3 hours 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Jamaikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchen entbeintes Hähnchen empfohlen
  • 2 EL Browning Sauce optional
Für die Marinade
  • 100 g Grüne Gewürze können durch frische Kräuter ersetzt werden
  • 2 EL Currypulver jamaikanisches Currypulver empfohlen
  • 3 EL Olivenöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 EL Brauner Zucker regulärer Zucker als Ersatz möglich
  • 3 Zehen Knoblauch frisch empfohlen
  • 2 EL Ingwer frisch empfohlen
  • 1 Stück Scotch Bonnet Paprika nach Belieben anpassen
Für das Gemüse
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück Paprika
  • 2 Stück Karotten
  • 400 ml Kokosmilch kann durch Sahne ersetzt werden
  • 500 ml Hühnchenbrühe Gemüsebrühe für leichteren Geschmack möglich
  • 1 TL Thymian frisch oder getrocknet
  • 2 Stück Kartoffeln andere stärkehaltige Gemüse sind ebenfalls möglich

Equipment

  • Tiefe Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Reinigen und entbeinen Sie das Hähnchen, überschüssiges Fett und Schmutz entfernen. Marinieren Sie das Hähnchen mit Browning Sauce, grünen Gewürzen, Currypulver, Salz und Paprika. Lassen Sie es 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer tiefen Pfanne. Fügen Sie den braunen Zucker hinzu und lassen Sie ihn schmelzen bis zur Karamellisierung.
  3. Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und auf beiden Seiten 3-4 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
  4. In derselben Pfanne etwas mehr Öl hinzufügen, Currypulver 2-3 Minuten anrösten, bis es aromatisch ist.
  5. Knoblauch, Ingwer, Scotch Bonnet, Frühlingszwiebeln, Paprika und Karotten dazugeben. Für 5-7 Minuten sautieren.
  6. Piment, Meersalz, schwarzen Pfeffer, Kokosmilch und Hühnchenbrühe einrühren. Mischung zum sanften Kochen bringen.
  7. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, gewürfelte Kartoffeln und Thymian hinzufügen. Unbedeckt 20-25 Minuten simmern lassen.
  8. Heiß servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln oder roten Pfefferflocken, über Reis oder mit gebratenen Plantains.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack. Genau Mengenangaben finden Sie im Rezeptkarte unten.

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