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Authentisches Jamaikanisches Curry-Hühnchen mit Kokoscreme

Ein authentisches jamaikanisches Curry-Hühnchen mit Kokoscreme, das die Aromen der Karibik in Ihr Zuhause bringt.
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Prep Time 3 hours
Cook Time 30 minutes
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Jamaikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 3-4 lbs Bio-Hühnchen ohne Haut für besseren Geschmack
  • 1-2 Esslöffel Browning optional
  • 2-3 Esslöffel Jamaikanisches Grünes Gewürz oder Allzweckgewürz
Für die Gewürzmischung
  • 2-2.5 Esslöffel Jamaikanisches Currypulver rösten für bessere Aromen
  • 1 Teelöffel Meersalz nach Geschmack
  • 0.5 Teelöffel Geräucherter Paprika
  • 4 Esslöffel Extra natives Olivenöl zum Anbraten
  • 2 Esslöffel Bio-Rohrzucker nach Vorliebe anpassen oder weglassen
Für die Sauce
  • 1 Dose (14 oz) Kokosmilch
  • 2 Russische Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 Karotten, gehackt
  • 1 Paprika, gehackt
  • 3 Knoblauch, gehackt
  • 2 Teelöffel Frischer Ingwer, gehackt oder gemahlener Ingwer
  • 1-3 Scotch Bonnet Peperoni nach Geschmack
  • 2 Frische Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 2 Frische Thymianzweige
  • 1 Tasse Bio-Hühnerbrühe, natriumarm oder Knochenbrühe
  • 1 Esslöffel Jamaikanische Pfeffersauce oder bevorzugte scharfe Sauce
  • 1 Teelöffel Gemahlener Piment
  • Meersalz + schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Mischen Sie das gereinigte Hühnchen mit Browning, Gewürzen und Currypulver. Lassen Sie es mindestens 3 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  2. Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl und lösen Sie den braunen Zucker darin auf. Braten Sie das marinierte Hühnchen etwa 3-4 Minuten pro Seite an, bis es goldbraun ist.
  3. Rösten Sie das Currypulver in der gleichen Pfanne für einige Minuten, bis es dunkler und aromatischer wird.
  4. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Peperoni, Frühlingszwiebeln, Karotten und Paprika hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet.
  5. Geben Sie die Kokosmilch, Hühnerbrühe und Pfeffersauce in die Pfanne und bringen Sie alles zum Köcheln.
  6. Lassen Sie das Curry bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln, bis die Sauce dickflüssig ist.
  7. Genießen Sie das Curry mit Reis oder Gemüse und garnieren Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Fügen Sie optional frische Korianderblätter für einen zusätzlichen Frischekick hinzu.

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