In einer großen Schüssel kombinierst du das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die gehackte Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und das Ei. Vermenge alles gründlich mit deinen Händen oder einer Gabel.

Nutze deine Hände, um aus der Mischung kleine Bällchen oder längliche Patties zu formen, ungefähr in der Größe von Golfbällen.

Heize den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor (200-220°C). Lege die Koftas auf den Grillrost und grille sie für 5-7 Minuten pro Seite.

Alternativ heize den Ofen auf 200°C vor. Lege die geformten Koftas auf ein Backblech und backe sie für 20-25 Minuten.

Lass die frisch gebackenen oder gegrillten Koftas ein paar Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Serviere die Koftas warm mit Pita-Brot, Tahini-Sauce oder einem Joghurt-Dip.