Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und lege die Baconstreifen hinein. Brate den Bacon für etwa 5–7 Minuten pro Seite, bis er knusprig und goldbraun ist. Lege den fertigen Bacon auf ein Blatt Küchenpapier, damit das überschüssige Fett abtropfen kann und lasse ihn abkühlen.

In einer großen Schüssel gib das shredded chicken, den Frischkäse und das Pesto. Mische alles gründlich, bis die Masse schön cremig ist.

Lege eine Spinat Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteile die Chicken-Pesto-Mischung gleichmäßig auf der Tortilla, lass dabei etwa 1 cm Rand frei.

Zerbrich die abgekühlten Baconstreifen in kleinere Stücke und streue sie gleichmäßig auf die Füllung. Ergänze mit frischem Babyspinat.

Beginne am Rand, der dir am nächsten ist, und rolle die Tortilla vorsichtig auf, achte darauf, dass die Füllung nicht herausfällt.

Wickle die aufgerollte Tortilla in Frischhaltefolie und lege sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Verwende ein scharfes Messer, um die Tortilla in etwa 1,5 cm dicke Scheiben zu schneiden. Serviere die Wraps.