Das Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen, erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten mit etwas Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist, aber nicht komplett durchgegart. Es sollte außen schön gebräunt sein, während es innen noch zart bleibt. Das Hühnchen dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In der gleichen Pfanne das restliche Olivenöl hinzufügen und die gehackte Zwiebel sowie die gewürfelte Paprika hineingeben. Bei mittlerer Hitze 2-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird. Dann den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch duftet, was etwa 30 Sekunden dauert.

Die Pfanne mit Balsamico-Essig und Honig ablöschen. Die Mischung 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie schön aromatisch ist und leicht eindickt.

Den Orzo in die Pfanne einrühren, gefolgt von der Hühnerbrühe und den getrockneten Kräutern wie Oregano und Basilikum. Nach dem Hinzufügen das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne geben und alles zum Köcheln bringen.

Den Deckel auf die Pfanne setzen und 10-12 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Orzo al dente ist.

Nach 10-12 Minuten den Orzo auf Garheit prüfen. Wenn er noch zu bissfest ist, etwas Brühe oder Wasser hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren.