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Bananenbrot mit Buttermilch

Bananenbrot mit Buttermilch – besonders saftig und lecker

Bananenbrot mit Buttermilch ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit seiner saftigen Konsistenz und dem herrlichen Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 überreife Bananen (zerdrückt) Sorgen für natürliche Süße und Feuchtigkeit.
  • ½ Tasse Butter (geschmolzen) Fügt Reichhaltigkeit hinzu.
  • ¾ Tasse Lichtbrauner Zucker Verleiht Süße und Karamellgeschmack.
  • 2 große Eier Für die Bindung der Zutaten.
  • 1,5 TL Vanilleextrakt Verbessert das Geschmacksprofil.
  • ¼ Tasse Buttermilch Sorgt für Feuchtigkeit.
  • 2 Tassen Mehl Hauptstruktur des Brotes.
  • 1 TL Backpulver Für das Aufgehen.
  • ½ TL Salz Balanciert die Aromen.
Variationen
  • Nüsse oder Schokoladenstückchen Für zusätzliche Textur.
  • Haferflocken Ersetze die Hälfte des Mehls für ein herzhaftes Brot.
  • Streuseltopping Für ein crunchy Finish.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Kastenform
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine 22x12 cm große Kastenform leicht ein.
  2. Schlage die geschmolzene Butter und den braunen Zucker in einer Rührschüssel mit einem Handmixer für 2-3 Minuten cremig.
  3. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre jeden gut ein.
  4. Anschließend die Vanille und die zerdrückten Bananen sowie die Buttermilch hinzufügen und gut vermischen.
  5. Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gründlich.
  6. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten in die Rührschüssel.
  7. Mixe alles vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.
  8. Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberseite glatt.
  9. Backe das Bananenbrot für 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  10. Lass das Bananenbrot für 30 Minuten in der Form abkühlen.
  11. Lasse es vollständig auskühlen, bevor du es in Scheiben schneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Bananen perfekt zerdrücken, nicht übermixen, Backzeit im Auge behalten und Brot vollständig abkühlen lassen vor dem Anschneiden.

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