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Bananenbrot mit Quark

Bananenbrot mit Quark – Gesund und Lecker genießen

Bananenbrot mit Quark ist ein gesundes und nahrhaftes Rezept, das natürliche Süße und viel Protein bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück sehr reife Bananen Für optimale Süße und Feuchtigkeit
  • 240 g Dinkelmehl Sorgt für Struktur und Ballaststoffe
  • 200 g Magerquark Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 80 g weiche Butter Alternativ Kokosöl oder Margarine verwenden
  • 3 Esslöffel Ahornsirup Natürlicher Süßstoff
  • 3 Stück Eier Dienen als Bindemittel
  • 1 Teelöffel Backpulver Achte auf Frische
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Zimt Optional für zusätzliches Aroma
Für das Topping
  • 1 Stück mittelreife Banane Längs halbiert

Equipment

  • Kastenform
  • Mixer
  • Schüssel
  • Messlöffel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  2. Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
  3. Zerdrückte Bananen mit Quark, Eiern, Butter und Ahornsirup vermengen.
  4. Dinkelmehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  5. Teig in die Form füllen und Banane dekorativ darauflegen.
  6. 50 bis 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Bananenbrot vollständig abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Überreife Bananen sorgen für mehr Süße. Quark kann mit Joghurt ersetzt werden. Brot nach dem Abkühlen in gleichmäßige Scheiben schneiden.

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