Die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrüste für 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet, aber nicht verbrennt.

Die Schlagsahne in die Pfanne gießen, die Hitze leicht erhöhen und köcheln lassen. Parmesan, Basilikum, Zitronensaft und Paprika-Flocken hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen.

Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis es heiß ist und mit der Sauce überzogen ist.

Das Gericht anrichten, idealerweise über Pasta oder Reis, und mit frischem Basilikum garnieren.