Teig vorbereiten: In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker zusammen cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Fügen Sie dann die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gut.

Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver und eine Prise Salz vermischen. Geben Sie diese Mischung schrittweise zu den feuchten Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so kombiniert ist.

Brownie-Wirbel zubereiten: In einer anderen Schüssel Butter und Schokolade zusammen schmelzen. Anschließend Zucker, Eier und Vanille hinzufügen und gut vermengen.

Schichten und Wirbeln: Geben Sie den Keks- und Brownieteig abwechselnd in eine Backform. Verwenden Sie ein Messer oder einen Holzspieß, um durch die beiden Teige zu wirbeln und ein schönes Muster zu schaffen.

Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brookies für etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind und die Mitte fest aussieht.

Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Brookies in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden und servieren.