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Braune Butter Bananenbrot Rezept mit Einfachem Knusprigen Pekannuss Streusel Belag

Braune Butter Bananenbrot Rezept mit Knusprigem Pekannuss Streusel

Erlebe das köstliche Braune Butter Bananenbrot mit knusprigem Pekannuss-Streusel, das sowohl Geschmack als auch einfache Zubereitung vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachspeisen
Cuisine: International
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen Überreife Bananen sind ideal!
  • 120 g braune Butter Achte darauf, dass sie nicht verbrennt.
  • 100 g Zucker Alternativ Kokoszucker verwenden.
  • 50 g brauner Zucker Oder Kokoszucker.
  • 250 g Allzweckmehl Mandelmehl als glutenfreie Option möglich.
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden.
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur-Eier verwenden.
Für den Streusel
  • 100 g Pekannüsse Vorher rösten.
  • 75 g kalte Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 100 g Mehl
  • 50 g Zucker

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Topf
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Braune Butter vorbereiten: Schmelze die Butter langsam in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und nussig wird.
  2. Feuchte Zutaten mischen: In einer Schüssel zerdrücke die reifen Bananen und vermische sie mit der braunen Butter, dem Zucker und den Eiern.
  3. Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel vermische das Mehl, Backpulver und Salz gründlich.
  4. Teig zusammenfügen: Hebe vorsichtig die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung, bis alles vermischt ist.
  5. Streusel vorbereiten: Mische in einer anderen Schüssel die gehackten, gerösteten Pekannüsse mit Mehl, Zucker und kalter Butter, bis die Mischung krümelig wird.
  6. Backen: Gieße den Teig in eine gefettete Kastenform, streue den Streusel gleichmäßig darüber und backe bei 350°F (175°C) für etwa 60 Minuten.
  7. Abkühlen: Lass das Brot einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 55mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Genieße das Bananenbrot warm mit etwas Butter oder Honig als zusätzliche Leckerei.

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