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Braune Butter Bananenbrot Rezept mit einfacher knuspriger Pecannuss-Streusel-Beläge

Braune Butter Bananenbrot Rezept mit knuspriger Pecannuss-Streusel

Ein einfaches und köstliches Rezept für Braune Butter Bananenbrot mit einem knusprigen Pecannuss-Streusel.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Global
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Überreife Bananen gefriergetrocknete, aufgetaute und abgetropfte Bananen erhöhen die Saftigkeit.
  • 100 g Braune Butter Verleiht einen nussigen Geschmack.
  • 150 g Kristallzucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 50 g Brauner Zucker Auch durch Kokoszucker ersetzbar.
  • 2 Stück Eier Verwenden Sie zimmerwarme Eier.
  • 250 g Weißmehl Mandelmehl ist eine glutenfreie Option.
  • 1 Teelöffel Backsoda Sorgt für die Lockerung des Teigs.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
Für die Pecannuss-Streusel
  • 100 g Pecannüsse Rösten für intensiveren Geschmack.
  • 1 Teelöffel Zimt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 3 Esslöffel Mehl Sorgt für die krümelige Textur.
  • 50 g Kaltes Butterstückchen Die Butter nicht schmelzen lassen.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Topf
  • Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Stellen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) ein und lassen Sie ihn aufheizen, während Sie den Teig vorbereiten.
  2. Butter bräunen: Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun wird.
  3. Feuchte Zutaten mischen: Zerdrücken Sie die Bananen und vermischen Sie sie mit der braunen Butter, den Eiern und dem Zucker.
  4. Trockene Zutaten kombinieren: Vermengen Sie das Mehl, Backsoda, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel.
  5. Teig zusammenführen: Gießen Sie die trockenen Zutaten in die Bananenmischung und falten Sie alles vorsichtig zusammen.
  6. Streusel vorbereiten: Mischen Sie die gehackten Pecannüsse, Mehl, Zucker und kalte Butterstückchen in einer kleinen Schüssel.
  7. Backen: Füllen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und verteilen Sie die Streusel gleichmäßig darüber. Backen Sie das Brot 60 Minuten.
  8. Abkühlen lassen: Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen und übertragen Sie es dann auf ein Gitter.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit einem Stück Butter bestreichen oder mit Honig beträufeln.

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