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Braune Butter Schokoladenstückchen Kürbisbrot

Braune Butter Schokoladenstückchen Kürbisbrot für den Herbstzauber

Ein köstliches Braune Butter Schokoladenstückchen Kürbisbrot, perfekt für den Herbst.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Herbstküche
Calories: 180

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Kürbispüree Substitution: Pürierte Süßkartoffel oder Butternusskürbis
  • 1/2 Tasse Braune Butter Kein direkter Ersatz für die braune Wirkung, aber geschmolzene Butter kann verwendet werden
  • 1 Tasse Zucker Substitution: Kokoszucker für eine gesündere Variante
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker Kein direkter Ersatz empfohlen
  • 2 Stück Eier Substitution: Leinsamen-Eier für eine vegane Option
  • 2 Tassen Weizenmehl Substitution: Glutenfreies 1:1-B backmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver Notwendig für die Textur.
  • 1/2 Teelöffel Salz Notwendig zur Balance der Süße.
  • 1 Teelöffel Gewürze (Zimt & Muskatnuss) Substitution: Kürbiskuchengewürz kann beide ersetzen.
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Substitution: Zartbitter-Schokoladentafeln oder weiße Schokolade für Vielfalt.
Für die Dekoration
  • 1/4 Tasse Zusätzliche Schokoladenstückchen

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritte zum Backen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 9x5-Loaf-Pfanne ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und aromatisch ist. Lassen Sie sie dann kurz abkühlen.
  3. In einer großen Schüssel Kürbispüree, Zucker, braunen Zucker, Eier und Vanille verquirlen. Fügen Sie die abgekühlte braune Butter hinzu und rühren Sie gut um.
  4. In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter die nassen Zutaten, bis gerade so kombiniert.
  5. Wälzen Sie die Schokoladenstückchen in einem Teelöffel Mehl und heben Sie sie dann unter den Teig, wobei Sie ein paar für die Dekoration zurückbehalten.
  6. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
  7. Backen Sie das Brot 50-60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, mit feuchten Krümeln herauskommt; decken Sie es mit Aluminiumfolie ab, wenn es zu schnell bräunt.
  8. Lassen Sie das Brot 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen, um komplett abzukühlen. In Scheiben schneiden und warm oder bei Raumtemperatur genießen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 1300IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit einer Prise Zimt oder zusätzlichen Schokoladenstückchen garnieren.

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