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Brokkoli- und Kartoffelpfanne mit Pilzen und Käse

Brokkoli- und Kartoffelpfanne mit Pilzen und Käse – Familienliebling

Eine köstliche Brokkoli- und Kartoffelpfanne mit Pilzen und Käse, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 300 g Brokkoli in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 500 g Kartoffeln z. B. Yukon Gold oder Russet, in Scheiben
  • 250 g Pilze frische Champignons, in Scheiben
Käsefüllung
  • 150 g Käse (z. B. Cheddar) gerieben
Für die Zubereitung
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide den Brokkoli in mundgerechte Stücke, schäle die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben. Reinige die Pilze gründlich und schneide sie in Scheiben.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffelscheiben hinzufügen und ca. 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun und zart sind.
  3. Brokkoli und Pilze in die Pfanne geben. 5-7 Minuten weiterkochen, bis der Brokkoli leuchtend grün und die Pilze weich sind.
  4. Hitze reduzieren, Käse gleichmäßig über das Gemüse streuen. Abdecken und 2-3 Minuten schmelzen lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 14gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Für extra Frische kann die Pfanne mit gehackter Petersilie garniert werden.

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