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Brombeer-Zitronen-Kuchenrolle

Brombeer-Zitronen-Kuchenrolle: Ein fruchtiges Genusswunder

Dieses Rezept für Brombeer-Zitronen-Kuchenrolle kombiniert frische Brombeeren und Zitrone für ein erfrischendes Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachspeisen
Cuisine: Deutsch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 125 g Allzweckmehl Für glutenfreie Option, 1:1 glutenfreie Mischung verwenden.
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden.
  • 1 Prise Salz Meersalz oder Tafelsalz.
  • 1 TL Zitronenschale Frisch ist am besten.
  • 3 Stück Eier Mit Zucker schaumig schlagen.
  • 150 g Zucker
Füllung
  • 200 g Frischkäse Kann auch durch Mascarpone ersetzt werden.
  • 50 g Puderzucker
  • 200 g Frische Brombeeren Gefrorene meiden.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten.

Equipment

  • Backblech
  • Schüsseln
  • Küchentuch
  • Mikser
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 190°C und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Teig:: Trockene Zutaten vermischen; Eier und Zucker schaumig schlagen, dann integrieren.
  3. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 12-15 Minuten backen.
  4. Kuchen auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen und abkühlen lassen.
  5. Füllung aus Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und zerdrückten Brombeeren zubereiten.
  6. Füllung auf den abgekühlten Kuchen verteilen, aufrollen und in Frischhaltefolie wickeln.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 230kcalCarbohydrates: 32gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 180mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Kuchenrolle wird das Highlight deines nächsten Festes sein! Garnierungen optional aus frischen Brombeeren oder Zitronenschalen für mehr Farbe.

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