Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche sie gemäß der Packungsanleitung, bis sie al dente ist. Gieße die Pasta ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Stelle die abgekühlte Pasta beiseite und bereite die Kichererbsen vor.

Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Füge die abgetropften Kichererbsen, Knoblauchpulver und geräucherte Paprika hinzu. Brate alles unter gelegentlichem Rühren für etwa 3 Minuten, bis die Kichererbsen schön knusprig sind. Mische dann die Buffalo-Sauce unter und lasse die Mischung noch ein paar Minuten köcheln, bis sie gut durchzogen ist. Lass die Kichererbsen abkühlen.

Gib alle Zutaten für das pflanzliche Ranch-Dressing in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe die Zutaten, bis die Mischung glatt und cremig ist. Probiere das Dressing und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Stelle das Dressing beiseite, während die anderen Zutaten vorbereitet werden.

Nehme eine große Schüssel und gebe die gekochte Pasta, die gewürfelten Paprika, die halbierten Traubentomaten, den gehackten Koriander, die gewürfelte rote Zwiebel und die gewürfelte Avocado hinein. Füge die knusprigen Kichererbsen und das vorbereitete Ranch-Dressing hinzu. Mische alles gut durch, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Serviere den Buffalo Kichererbsen-Pasta-Salat in Schalen oder auf Tellern. Toppe nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln für zusätzliche Frische und Geschmack.