Buttermilch-Pfannkuchen – fluffig & einfach für dein Frühstück

Buttermilch-Pfannkuchen sind fluffig und einfach zuzubereiten. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 15

Teig Ruhezeit 10

Total Time 35

Servings: 4 Pfannkuchen

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 ml Buttermilch oder normale Milch mit Essig/Zitronensaft
200 g Mehl Vollkornmehl für herzhaften Geschmack
50 g Zucker nach Geschmack anpassen
50 g Butter oder Kokosöl/Margarine
1 Stück Ei oder ¼ Tasse Apfelmus
1 tl Backpulver oder Backnatron
2 el Öl für die Pfanne

Optional für das Topping

nach Geschmack Ahornsirup klassisches Topping
zum Bestäuben Puderzucker für eine süße Note
nach Geschmack Frisches Obst Beeren oder Bananen

Equipment

große Schüssel
Pfanne
Schneebesen
Messer
Löffel
Küchenwaage
Messbecher

Method

Zubereitung

Butter schmelzen: In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
Buttermilch & Ei verrühren: In einer großen Schüssel Buttermilch und Ei gründlich verrühren.
Zutaten hinzufügen: Zucker, Mehl und Backpulver zu der Mischung geben, geschmolzene Butter hinzufügen und vorsichtig rühren.
Teig ruhen lassen: Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Pfanne erhitzen: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, 2 Esslöffel Teig pro Portion verwenden.
Wenden und fertig braten: Pfannkuchen umdrehen und goldbraun braten.
Servieren: Pfannkuchen warm mit Ahornsirup und frischen Beeren servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse den Teig nicht übermixen und die Pfanne richtig vorheizen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!