Çılbır: Türkische Eier mit cremigem Joghurt und Buttersauce, die begeistern

Entdecken Sie die türkischen Eier Çılbır, ein einfaches, aber kulinarisch beeindruckendes Frühstück mit Joghurt und Buttersauce.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 2 Portionen

Course: Frühstück

Cuisine: Türkisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Joghurt

250 g Griechischer Joghurt Vollmilch
2 EL Extra Vergine Olivenöl
1 EL Frischer Zitronensaft
1 Zehe Knoblauch frisch, gehackt
2 EL Frischer Dill gehackt
1 Prise Koshersalz

Für die Eier

4 Stück Große Eier
1 EL Distillierter Weißweinessig

Für die Buttersauce

3 EL Ungesalzene Butter
1 TL Aleppo-Pfeffer

Beilagen

2 Stück Pita oder Baguette zum Servieren

Equipment

Topf
Schüssel
Pfanne

Method

Zubereitung

Mischen Sie in einer Schüssel den griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, frischen Dill und Salz. Schlagen Sie alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Füllen Sie einen Topf mit etwa 8 cm Wasser und fügen Sie den Essig hinzu. Bringen Sie das Wasser sanft zum Simmern und pochieren Sie die Eier für etwa 3 Minuten.
Schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie den Aleppo-Pfeffer hinzu.
Verteilen Sie die herzhafte Joghurtbasis auf flachen Schalen. Legen Sie auf jede Portion zwei pochierte Eier und träufeln Sie die heiß gewürzte Buttersauce darüber.
Genießen Sie Ihr Çılbır am besten mit frisch gebackenem Pita oder knusprigem Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 210mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional mit einigen Radieschen oder frischem Gemüse garnieren, um zusätzliche Frische hinzuzufügen.

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