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Copycat Levain Bäckerei Schokoladenkeks Rezept

Copycat Levain Bäckerei Schokoladenkeks Rezept für Genießer

Ein köstliches Copycat Levain Bäckerei Schokoladenkeks Rezept, das knusprige Kanten und ein gooey Zentrum vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 22 minutes
Kühlzeit 24 minutes
Total Time 1 hour 16 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachspeisen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Alternativ glutenfreie Mehlmischung möglich.
  • 1 Tasse Brotmehl
  • 1 Teelöffel Salz Meersalz empfohlen.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
  • 1 Tasse Brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Zucker Kann bei Bedarf reduziert werden.
  • 2 Stück Große Eier
  • 1 Stück Eigelb
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Vanilleschotenpaste kann alternativ verwendet werden.
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Halbherbe oder dunkle Schokolade nach Vorliebe.
  • 1/2 Tasse Geröstete Walnüsse Optional, können weggelassen oder ersetzt werden.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • elektrischer Mixer
  • Spatel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel vermische das Allzweck- und Brotmehl, Salz, Backpulver und Natron gut miteinander.
  3. Nutze einen elektrischen Mixer, um die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker für etwa 2 Minuten zu schaumig zu schlagen. Füge dann die Eier, Eigelbe und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles, bis die Masse schön glatt ist.
  4. Gib die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung und rühre vorsichtig mit einem Spatel, bis alles vermischt ist.
  5. Füge die Schokoladenstückchen und die optionalen Walnüsse hinzu und falte sie sanft unter.
  6. Teile den Teig in etwa 170 g schwere Portionen und forme sie.
  7. Lege die geformten Teigkugeln auf einen Teller und chill sie für 4 bis 24 Stunden im Kühlschrank.
  8. Lege die gekühlten Teigkugeln mit einem Abstand von 5 cm auf das Backblech und backe sie für 18-22 Minuten.
  9. Nimm die Kekse aus dem Ofen und lass sie auf dem Blech einige Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Geschmack die Kekse warm mit einer Tasse Milch oder einer Kugel Eis servieren.

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