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Brokkolisuppe mit Käse

Cremige Brokkolisuppe mit Käse – Ein wärmendes Komfortessen

Köstliche Brokkolisuppe mit Käse, perfekt für kalte Tage und schnell zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Brokkoli Frisch oder gefroren
  • 100 g Käse (z.B. Cheddar) Gerieben
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne Oder Milch
  • nach Belieben Salz & Pfeffer Würzen
Optional für das Topping
  • 2 EL Frische Kräuter Petersilie oder Schnittlauch
  • 4 Scheiben Röstbrot

Equipment

  • großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Brokkoli in kleine Röschen schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.
  2. Anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen und glasig braten. Knoblauch kurz mitbraten.
  3. Brokkoli hinzufügen: Brokkoli in den Topf geben und ein paar Minuten anbraten.
  4. Brühe eingießen: Gemüsebrühe hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
  5. Pürieren: Mit Stabmixer pürieren oder in Portionen in einen Standmixer geben.
  6. Käse einrühren: Käse in die pürierte Suppe geben und schmelzen lassen, dann Sahne oder Milch und Würze hinzufügen.
  7. Warm servieren: Heiß servieren, optional mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 100mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Dief Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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