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Cajun Kartoffelsuppe

Cremige Cajun Kartoffelsuppe mit rauchiger Wurst genießen

Eine köstliche Cajun Kartoffelsuppe, die perfekt für kalte Abende ist. Schnell und einfach im Schnellkochtopf zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Kreolisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL Gemüseöl Alternativ Olivenöl verwenden.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Für eine vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden.
Für das Gemüse
  • 1 stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ideal.
  • 2 Stangen Sellerie Leeks sind eine milde Alternative.
  • 1 stück Rote Paprika Jede Art von Paprika ist verwendbar.
  • 3 ZEHEN Knoblauch Frisch ist am besten.
Für die Wurst
  • 400 g Andouille-Wurst Kann durch andere geräucherte Würste oder Hähnchenwurst ersetzt werden.
Für die Gewürze
  • 2 TL Cajun-Gewürz Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Koscheres Salz Tischsalz kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Weiße Pfeffer ist eine mildere Variante.
  • 1 TL Paprika Räuchert paprika intensiviert das Raucharoma.
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Nach Geschmack anpassen oder weglassen.
Für die Hauptzutaten
  • 1.5 kg Mehlige Kartoffeln Yukon Gold-Kartoffeln sorgen für eine cremigere Textur.
  • 200 ml Schlagsahne Halbfett-Sahne oder Kokosmilch für eine leichtere Variante.
  • 150 g Milder Cheddar-Käse Monterey Jack oder Pepper Jack sind ebenfalls gut.
  • 2 EL Petersilie Frische Kräuter wie Koriander eignen sich ebenfalls gut.

Equipment

  • Schnellkochtopf

Method
 

  1. Erhitzen Sie das Gemüseöl im Schnellkochtopf auf der sauté-Einstellung, bis es heiß ist.
  2. Fügen Sie die Andouille-Wurst in Scheiben hinzu und braten Sie sie ca. 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun ist.
  3. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, den Sellerie und die rote Paprika in den Topf und sautieren Sie diese für etwa 5 Minuten.
  4. Rühren Sie den gehackten Knoblauch, das Cajun-Gewürz, das koschere Salz, den schwarzen Pfeffer und die Paprika ein.
  5. Geben Sie die Wurst wieder in den Topf und mischen Sie sie gut mit dem Gemüse und den Gewürzen.
  6. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und gießen Sie die Hühnerbrühe ein.
  7. Verschließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs und kochen Sie alles auf hoher Druckstufe für 10 Minuten.
  8. Führen Sie einen schnellen Druckablass durch.
  9. Rühren Sie die Schlagsahne ein und lassen Sie die Suppe 5 Minuten auf der sauté-Einstellung köcheln.
  10. Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit Cheddar-Käse und Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 32gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 950mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 15mgIron: 8mg

Notes

Optional: Mit knusprigem Brot oder frisch gebackenem Cornbread servieren.

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