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Cremige Knoblauchhähnchen mit gerösteten Babykartoffeln

Cremige Knoblauchhähnchen mit gerösteten Babykartoffeln für Genuss

Genieße cremiges Knoblauchhähnchen mit knusprigen Babykartoffeln – ein Gericht, das Gemütlichkeit und Eleganz vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stücke Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut Bei Vorliebe auch Hähnchenschenkel verwenden, aber die Kochzeiten anpassen.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Fügt Knoblauchgeschmack hinzu.
  • 4 Zehen frischer Knoblauch, gehackt Achte darauf, dass er beim Anbraten nicht verbrennt.
  • 3 EL Olivenöl Zum Anbraten des Hähnchens und für die Kartoffeln.
  • 1 Tasse Hühnerbrühe Für weniger Salzgehalt auch natriumarme Brühe verwenden.
  • 1 Tasse Schlagsahne Für eine milchfreie Option kann Kokoscreme verwendet werden.
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan Für eine milchfreie Version optional.
  • 1 EL Dijon-Senf Verleiht der Soße eine würzige Note.
  • 1 TL italienische Gewürzmischung Kann durch gleiche Teile getrockneter Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin ersetzt werden.
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt Optional, zur Garnitur.
Für die gerösteten Babykartoffeln
  • 1,5 Pfund Babykartoffeln, halbiert Rote Kartoffeln können für einen ähnlichen Geschmack verwendet werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische die halbierten Babykartoffeln in einer großen Schüssel mit 2 Esslöffeln Olivenöl, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, Rosmarin oder Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer.
  3. Verteile die gewürzten Kartoffeln auf dem Backblech in einer einzigen Schicht.
  4. Röste die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz, schwarzem Pfeffer und dem restlichen Knoblauchpulver.
  6. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze und brate das Hähnchen 4 bis 5 Minuten pro Seite an.
  7. Reduziere die Hitze der Pfanne auf mittel und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate ihn 1 Minute lang an.
  8. Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und kratze die braunen Reste vom Boden ab.
  9. Rühre die Schlagsahne, den Parmesan, den Dijon-Senf und die italienische Gewürzmischung ein.
  10. Gib das Hähnchen wieder in die Pfanne und lass es 2 bis 3 Minuten simmern.
  11. Serviere das Hähnchen heiß zusammen mit den gerösteten Babykartoffeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 35gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Ein Spritzer frischer Zitronensaft über das fertige Gericht verleiht einen zusätzlichen Frischekick.

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