Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Dünste die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie für etwa 5-7 Minuten.

Rühre das geräucherte Paprika und das Old Bay Gewürz ein und koche für eine weitere Minute.

Gieße den Fischfond hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln.

Füge die Garnelen und das Krabbenfleisch hinzu und koche, bis die Garnelen undurchsichtig sind (ca. 4-5 Minuten).

Rühre die Schlagsahne ein, erhitze die Bisque sanft und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

Serviere die Bisque warm und garniere sie nach Wunsch mit frischen Kräutern.