Schälen und würfeln Sie die 4 mittelgroßen Russet-Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Diese Kartoffelwürfel bilden die köstliche Grundlage Ihrer cremigen Loaded Ofenkartoffelsuppe.

Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln, 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe, 2 Esslöffel Butter sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in Ihren Crockpot. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um.

Decken Sie den Crockpot fest mit dem Deckel ab und stellen Sie ihn auf die niedrige Stufe ein. Lassen Sie die Mischung für 6 bis 8 Stunden kochen, bis die Kartoffeln zart sind.

Wenn die Kartoffeln zart sind, öffnen Sie den Crockpot und geben Sie 1 Tasse Schlagsahne sowie 1 Tasse geriebenen scharfen Cheddar-Käse hinzu. Rühren Sie alles gut um.

Löffeln Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie jede Portion großzügig mit 6 zerbröselten Scheiben knusprigem Bacon und gehackten 2 Frühlingszwiebeln.