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Cremige Pilz-Hühnchen

Cremige Pilz-Hühnchen in 30 Minuten für den perfekten Abend

Genieße cremiges Pilz-Hühnchen in nur 30 Minuten. Ein köstliches Abendessen, das deine Familie begeistert!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust Hautlos und ohne Knochen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 50 g Mehl Kann durch Mandelmehl ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 30 g Butter Für das Anbraten der Pilze
Für die Sauce
  • 250 g Champignons Cremini oder weiße Champignons empfohlen
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung Oder Oregano und Basilikum
  • 2 ZW Knoblauch Am besten frisch verwenden
  • 250 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 1 EL Zitronensaft Kann weggelassen werden
  • 1 EL Dijon-Senf Kann durch Vollkornsenf ersetzt werden
  • 200 ml Schlagsahne Oder Halb-und-Halb für eine leichtere Option

Equipment

  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrust längs in zwei Hälften und würze mit Salz und Pfeffer. Wälze in Mehl.
  2. Anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen etwa 4-5 Minuten pro Seite braten bis goldbraun. Aus der Pfanne nehmen.
  3. Pilze anbraten: Butter in der gleichen Pfanne schmelzen, gewürfelte Champignons und italienische Gewürzmischung hinzufügen und kochen, bis die Pilze goldbraun sind.
  4. Sauce zubereiten: Pilze herausnehmen, gehackten Knoblauch und Hühnerbrühe, Zitronensaft und Dijon-Senf hinzufügen. 3-4 Minuten reduzieren lassen.
  5. Alles verbinden: Schlagsahne, die gebratenen Pilze und das Hähnchen dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  6. Optional mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für eine milchfreie Variante kann Sahne durch Kokoscreme ersetzt werden.

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