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Cremige polnische Dill-Suppe

Cremige polnische Dill-Suppe für gemütliche Abende zuhause

Die Cremige polnische Dill-Suppe bietet wärmenden Genuss an kalten Abenden und kombiniert einfache Zutaten für ein herzhaftes Erlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Polnisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Butter Basisfett zum Sautieren der Gemüse
  • 1 Zwiebel fein gehackt für ein besseres Aroma
  • 2 Karotten in kleine Stücke geschnitten
  • 2 Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Selleriewurzel geschält und gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Bund Frischer Dill fein gehackt
  • Salz nach Geschmack anpassen
  • Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 2 Lorbeerblätter für aromatische Würze
  • 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe Flüssige Basis für die Suppe
  • 1 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt für Cremigkeit

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie blubbert.
  2. Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Selleriewurzel hinzufügen; ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich und leicht braun sind, regelmäßig umrühren.
  3. Knoblauch, frische Dillstängel, Salz, Pfeffer, Oregano und Lorbeerblätter einrühren; eine Minute lang mitkochen lassen.
  4. Brühe eingießen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten sanft köcheln lassen.
  5. Sauerrahm mit etwas heißer Brühe vermengen und in die Suppe einrühren, bis sie glatt ist.
  6. Restlichen gehackten Dill hinzufügen und die Gewürze nach Bedarf anpassen. Kurz erhitzen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 2000IUVitamin C: 25mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit einem Spritzer frischem Zitronensaft verfeinern.

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