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Cremige Reuben Suppe

Cremige Reuben Suppe für perfekte Kuschelzeit

Erlebe die cremige Reuben Suppe, die den herzhaften Geschmack eines Reuben-Sandwiches in einer schnellen, warmen Form vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 EL Butter verleiht der Suppe eine reichhaltige Grundlage.
  • 1 stück Gelbe Zwiebel für süße und aromatische Tiefe; ersetze sie durch Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 2 zehen Knoblauch verstärkt das gesamte Aroma; frischer Knoblauch wird empfohlen.
Für die Konsistenz
  • 3 EL Mehl dickt die Suppe und sorgt für eine cremige Textur; verwende glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 4 Tasse Rinderbrühe dient als Hauptflüssigkeit, die herzhafte Aromen einbringt; wähle eine natriumarme Brühe für weniger Salz.
  • 1 Tasse Schlagsahne trägt zur cremigen Reichhaltigkeit der Suppe bei; ersetze sie durch halb und halb oder Vollmilch für eine leichtere Option.
Für den Geschmack
  • 2 EL Dijon-Senf bringt eine pikante Note, die den Reuben-Geschmack verstärkt; ersetze ihn durch Vollkornsenf für eine andere Textur.
  • 1 TL Kümmelsamen verleiht einen charakteristischen Geschmack, der an Roggenbrot erinnert; lass sie weg, wenn du sie nicht magst.
Die Hauptzutaten
  • 300 g Corned Beef eine herzhafte Proteinquelle, die das Herzstück des Reuben-Themas ausmacht; verwende Reste oder frisch gekochtes Fleisch.
  • 1 Tasse Sauerkraut bringt eine würzige Knusprigkeit, die die Reichhaltigkeit der Suppe ausgleicht; achte darauf, es gut abzutropfen, um die Säure zu verringern.
  • 150 g Schweizer Käse schmilzt wunderbar in die Suppe und sorgt für zusätzliche Cremigkeit; Gruyère oder milder Cheddar können ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cremige Reuben Suppe
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und lasse die Butter darin schmelzen. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun und leicht transparent ist.
  2. Gib den gehackten Knoblauch in den Topf und rühre für etwa 30 Sekunden um, bis er duftet.
  3. Streue das Mehl gleichmäßig über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühre kontinuierlich für 1-2 Minuten, um eine Mischung zu erzeugen.
  4. Gieße langsam die Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzu, dann füge die Schlagsahne, den Dijon-Senf und die Kümmelsamen hinzu. Lass die Suppe 5-7 Minuten lang köcheln.
  5. Füge das gewürfelte Corned Beef und das gut abgetropfte Sauerkraut in die Suppe und rühre gut um. Lass die Suppe 5 Minuten lang sanft köcheln.
  6. Nimm den Topf vom Herd und rühre den geriebenen Schweizer Käse in die Suppe, bis er vollständig geschmolzen ist.
  7. Schmecke die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die Cremige Reuben Suppe heiß.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und im Gefrierschrank bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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