Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente, etwa 8-10 Minuten.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Bacon oder Speck an, bis er knusprig ist (ca. 5-7 Minuten).

Nimm die Pfanne vom Herd, bevor du das reservierte Pasta-Wasser hinzufügst und rühre es unter.

Verrühre in einer Schüssel die Eier mit dem frisch geriebenen Parmesan, bis eine glatte Masse entsteht.

Rühre die Eier-Parmesan-Mischung langsam unter die warme Pasta in der Pfanne, aber vom Herd genommen.

Würze mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und serviere die Spaghetti sofort, eventuell mit zusätzlichem Parmesan.