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Cremige Zucchinisuppe

Cremige Zucchinisuppe: Frisch und Gesund genießen

Eine köstliche cremige Zucchinisuppe, die frisch und gesund ist. Perfekt für warme Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Stück Zucchini Basis der Suppe; sorgt für eine milde, cremige Textur.
  • 1 Stück Zwiebel Fügt aromatische Tiefe hinzu.
  • 2 Zehen Knoblauch Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten; kann durch andere Öle ersetzt werden.
  • 500 ml Gemüsebrühe Flüssigkeit der Suppe; sorgt für aromatischen Geschmack.
  • 100 ml Sahne Sorgt für cremige Konsistenz; kann durch Kokosmilch ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz Zum Würzen.
  • nach Geschmack Pfeffer Zum Würzen.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Für einen frischen, zitrusartigen Kick.
  • nach Belieben Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) Zum Garnieren.
Für die Varianten (optional)
  • 1 Tasse Geröstetes Gemüse Für eine tiefere Geschmacksnote.
  • nach Belieben Gewürze (z.B. Ingwer, Curry, Paprika) Fügen zusätzliche Tiefe und Wärme hinzu.
  • 50 g Nüsse Für mehr Textur; gröblich hacken.

Equipment

  • Topf
  • Hochleistungsmixer oder Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini, entferne die Enden und schneide sie in gleichmäßige Scheiben.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken: Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch klein.
  3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitze Olivenöl in einem Topf und brate die Zwiebel und den Knoblauch ca. 5 Minuten an.
  4. Zucchinischeiben anbraten: Füge die Zucchinischeiben hinzu und brate sie ca. 3-4 Minuten an.
  5. Gemüsebrühe hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen.
  6. Suppen köcheln lassen: Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 15-20 Minuten köcheln.
  7. Suppe pürieren: Püriere die Suppe bis sie glatt und cremig ist.
  8. Sahne einrühren: Gebe die Sahne in die pürierte Suppe und rühre gut ein.
  9. Mit Gewürzen abschmecken: Schmecke mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.
  10. Servieren und garnieren: Verteile die Suppe auf Teller und garniere sie mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 350mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 700IUVitamin C: 30mgCalcium: 70mgIron: 2mg

Notes

Die Zucchini-Suppe kann auch variieren; probiere verschiedene Kräuter und Gewürze aus.

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