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Croissant Frühstücksauflauf

Cremiger Croissant Frühstücksauflauf für entspannte Morgen

Ein köstlicher Croissant Frühstücksauflauf, perfekt für entspannte Morgen, der mit knusprigem Bacon und cremigem Käse begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Französisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 6 Stück Croissants Tag alte Croissants bieten die beste Textur.
  • 200 g Bacon Kann durch Truthahnbacon ersetzt werden.
Für den cremigen Guss
  • 6 Stück Eier Vegane Variante mit Leinsamen-Eiern möglich.
  • 500 ml Vollmilch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 250 ml Schlagsahne Für milchfrei, Kokosnusscreme verwenden.
  • 1 EL Dijon-Senf Optional, für milderen Geschmack weglassen.
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Für den köstlichen Belag
  • 200 g Gruyère-Käse Kann durch Fontina ersetzt werden.
  • 200 g Weißer Cheddar-Käse Scharfe Käsesorten für intensiveren Geschmack.
Für das Finish
  • 3 EL Frische Schnittlauch Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 2 EL Salbei Kann durch Thymian ersetzt werden.

Equipment

  • Ofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und fetten Sie eine 9x13 Zoll große Auflaufform mit Antihaftspray ein.
  2. Braten Sie den Bacon in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten, bis er knusprig ist.
  3. Mischen Sie in einer Schüssel die Hälfte des geriebenen Gruyère und weißen Cheddar mit dem gebratenen Bacon. Schichten Sie danach die zerrissenen Croissants gleichmäßig darüber.
  4. In einer großen Schüssel die Eier, Milch, Schlagsahne, Salbei, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
  5. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig über die Croissants und den Bacon.
  6. Streuen Sie den restlichen Käse gleichmäßig über den Auflauf.
  7. Backen Sie den Auflauf für 40-45 Minuten, bis er oben goldbraun ist und die Eimischung fest wird.
  8. Nach dem Backen den Auflauf 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 1mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Mit frischem Obst oder einem leichten Salat servieren für eine erfrischende Begleitung.

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