Würze die Lachsfilets umfassend mit Paprika, Oregano, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer. Brate die Filets in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze für 3 Minuten auf der Unterseite an. Wende sie vorsichtig und brate sie weitere 2 Minuten mit Butter.

Reduziere die Hitze auf niedrig, füge gewürfelten Knoblauch und Chili-Flocken hinzu. Sauté für 30 Sekunden, bis der Knoblauch duftet. Rühre das Tomatenmark ein und lasse es 1 Minute mitköcheln.

Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringe sie zum Köcheln. Rühre den Frischkäse ein, bis die Sauce cremig ist, und füge Parmesan, getrocknete Tomaten und Basilikum hinzu. Lass kurz köcheln und füge Babyspinat hinzu, bis er verwelkt.

Koche die Gnocchi in Salzwasser etwa 1 Minute, bis sie an die Oberfläche steigen. Verwende eine Schaumkelle, um sie direkt in die Sauce zu übertragen und die Aromen aufzunehmen.

Vermische die Gnocchi vorsichtig mit der Sauce, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Füge bei Bedarf Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Serviere heiß, garniert mit Basilikum und Lachsstücken.