Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und bereite eine Auflaufform mit Antihaft-Spray vor.

Bringe in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen, füge die Pasta hinzu und koche sie etwa 8 Minuten lang, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Gib das Kürbispüree, die gewürfelten Tomaten, die italienischen Gewürze, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Rühre gut um und lasse die Mischung 10 Minuten köcheln.

Füge die gekochte Pasta in die Sauce hinzu und vermische alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.

Verteile die Pasta-Sauce-Mischung in der Auflaufform und streue den Mozzarella und Parmesan darüber. Backe für etwa 25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Nehme den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Serviere ihn direkt aus der Form, eventuell garniert mit frischen Kräutern.