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toscane Lachs

Cremiger toskanischer Lachs mit Spinat und Tomaten

Genieße diesen köstlichen toskanischen Lachs mit frischem Spinat und sonnengetrockneten Tomaten für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets Kann durch Kabeljau oder Heilbutt ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Verwende Schlagsahne für die besten Ergebnisse.
  • 100 g Sonnengetrocknete Tomaten Frische Tomaten sind möglich, aber die Kochzeit anpassen.
  • 200 g Kirschtomaten Keine Substitutionen nötig.
  • 2 zehen Knoblauch Knoblauchpulver kann verwendet werden, frischer Knoblauch empfohlen.
Für das Gemüse
  • 150 g Frischer Spinat Grünkohl kann verwendet werden.
Für die Gewürze
  • 1 TL Kräuter Frischer Basilikum oder Petersilie empfohlen.
  • 1 TL Rote Chili-Flocken Frische Chilischoten können für mehr Schärfe verwendet werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide die sonnengetrockneten und Kirschtomaten, hacke den Knoblauch und wasche den Spinat gut.
  2. Lachs anbraten: Erhitze eine beschichtete Pfanne und brate die Lachsfilets 3-4 Minuten pro Seite.
  3. Sauce zubereiten: Nimm den Lachs aus der Pfanne und brate im verbliebenen Öl den Knoblauch für eine Minute an, füge die Tomaten hinzu.
  4. Sahne und Spinat hinzufügen: Gieße die Sahne in die Pfanne und rühre den Spinat unter.
  5. Kombinieren und servieren: Gib den Lachs zurück in die Pfanne, löffle die Sauce darüber und erwärme es kurz.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern garnieren.

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