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Cremiger Zitronenlachs für schnelle Abendessen

Cremiger Zitronenlachs für schnelle Abendessen – Einfach genießen

Dieser cremige Zitronenlachs ist eine harmonische Kombination aus zartem Lachs und erfrischendem Zitrusaroma. Perfekt für schnelle Abendessen!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Stück Hautlose Lachsfilets Zarte Proteinquelle, frischer Lachs sorgt für den besten Geschmack.
  • 1 EL Olivenöl Fügt gesunde Fette hinzu und eignet sich hervorragend zum Braten.
  • nach Bedarf Salz Geschmacksträger, nach persönlichem Bedarf verwenden.
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Würzmittel, ebenfalls nach Geschmack anpassen.
Für die Sauce
  • 2 EL Ungesalzene Butter Verleiht der Sauce eine cremige, reichhaltige Textur.
  • 2 Zehen Knoblauch Aromatisiert die Sauce, sorgfältig sautieren, um Verbrennen zu vermeiden.
  • 250 ml Hühnerbrühe Basis für die Sauce; kann durch Gemüsebrühe für glutenfreie Optionen ersetzt werden.
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Fügt eine erfrischende Säure hinzu.
  • 100 ml Schlagsahne Macht die Sauce wunderbar cremig; ersetze sie durch griechischen Joghurt für eine leichtere Version.
  • 1 EL Kapern Bieten einen salzigen, würzigen Geschmack; vorher abspülen und abtropfen lassen.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Lachsfilets großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lachsfilets 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind und sich leicht vom Pfannenboden lösen lassen.
  3. Den gebratenen Lachs vorsichtig aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
  4. In derselben Pfanne die Butter schmelzen, dann den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang sautieren, bis er duftet.
  5. Hühnerbrühe und frischen Zitronensaft einrühren, 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. Den Lachs zurück in die Pfanne legen, dann Schlagsahne und Kapern hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
  7. Abschmecken und heiß servieren, optional mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 800mgVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Garnieren mit frischer Petersilie oder Dill für zusätzliche Frische und Farbe. Reste gut im Kühlschrank aufbewahren.

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