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Blumenkohl Röstis

Crispy Blumenkohl Röstis - Low-Carb Genuss

Genießt die köstlichen Blumenkohl Röstis, die den Genuss von Hash Browns ohne die Kohlenhydrate bieten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Röstis
Course: Beilagen
Cuisine: Keto, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 mittlerer Kopf Blumenkohl ergibt ca. 3 Tassen gerieben
  • 2 Stück Eier gut verquirlt
  • 1 Tasse Geriebener Cheddar oder Mozzarella
  • 1 Tasse Fein gehackte Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver kann mit frischem Knoblauch ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Salz koscheres Salz empfohlen
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Braten

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Mikrowelle

Method
 

Schritte
  1. Blumenkohl in feine Stücke rammen bis ca. 3 Tassen gerieben.
  2. Geriebenen Blumenkohl für 4 Minuten in der Mikrowelle garen und abkühlen lassen.
  3. Abgekühlten Blumenkohl mit Eiern, Cheddar, Zwiebel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  5. Einen Esslöffel der Mischung in die Pfanne geben, flachdrücken und braten.
  6. Röstis 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Fertige Röstis abtropfen lassen und auf einem Küchentuch anrichten.
  8. Warm servieren und nach Belieben genießen.

Nutrition

Serving: 1RöstisCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Röstis können gut aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden. Perfekt für ein schnelles Frühstück!

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