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Curry gewürzte geröstete Hähnchen mit Apfel-Miso-Sauce

Curry gewürzte geröstete Hähnchen mit Apfel-Miso-Sauce für die Seele

Dieses Rezept für Curry gewürztes geröstetes Hähnchen mit Apfel-Miso-Sauce ist ein herzhaftes Gericht, das den Duft von Gewürzen und warmen Aromen einfängt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Substitution: Hähnchenbrust kann verwendet werden, aber achte auf die Kochzeit, um Austrocknen zu vermeiden.
  • 2 EL Olivenöl Substitution: Geschmolzenes Butter kann einen reichhaltigeren Geschmack verleihen.
  • 4 Zehen Knoblauch Substitution: Knoblauchpulver kann im Notfall verwendet werden.
  • 2 TL Currypulver Substitution: Eine Mischung aus Kreuzkümmel und Kurkuma kann für ein anderes Gewürzprofil verwendet werden.
  • 1 TL Kreuzkümmel Pass die Gewürze je nach persönlicher Schärfevorliebe an.
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 0.5 TL Zimt
  • 0.5 TL Kardamom
  • 2 Stück Schalotten Substitution: Zwiebeln können verwendet werden, falls Schalotten nicht verfügbar sind.
Für die Apfel-Miso-Sauce
  • 2 Stück Honigcrispa-Apfel Substitution: Fuji- oder Gala-Äpfel eignen sich ebenfalls gut.
  • 200 ml Apfelwein Substitution: Weißwein oder Hühnerbrühe können für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • 3 EL brauner Zucker Substitution: Honig oder Ahornsirup können verwendet werden.
  • 2 EL Apfelweinessig Hinweis: Zitronensaft kann eine Alternative für Säure sein.
  • 50 g Butter Substitution: Verwende eine pflanzliche Butter für eine vegane Option.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (390°F) vor.
  2. Hähnchen marinieren: In einer Schüssel die Hähnchenschenkel mit Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch und allen gemahlenen Gewürzen gut vermengen.
  3. Backblech vorbereiten: Fette das Backblech ein oder lege es mit Backpapier aus.
  4. Hähnchen platzieren: Lege die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf das Blech.
  5. Hähnchen rösten: Brate das Hähnchen im Ofen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist, etwa 35-40 Minuten.
  6. Apfel-Miso-Sauce zubereiten: Während das Hähnchen brät, die Butter in einem Topf schmelzen und die Schalotten darin anbraten.
  7. Äpfel hinzufügen: Gegen Ende der Kochzeit der Sauce die Apfelscheiben dazugeben und kurz mitköcheln lassen.
  8. Servieren: Lass das Hähnchen nach dem Rösten kurz ruhen, bevor du es mit der Apfel-Miso-Sauce beträufelst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 75mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht wird dich auf den ersten Bissen umhauen und ist ideal für gemütliche Abende.

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