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Curry-Hühnchen-Salat

Curry-Hühnchen-Salat: Schnelles, gesundes Genuss-Rezept

Ein erfrischender und gesunder Curry-Hühnchen-Salat, perfekt für warme Tage und schnelle Mahlzeiten.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Indisch
Calories: 382
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Rotisserie-Hühnchen zerkleinert
  • 150 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt für eine leichtere Option
  • 1 rote Zwiebel gewürfelt
  • 100 g Sellerie gewürfelt
  • 1-2 TL Curry-Pulver nach Geschmack
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup für vegane Option
  • 2 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 TL Dijon-Senf oder gelber Senf als Ersatz
  • Salz nach Bedarf
  • Pfeffer nach Bedarf
  • Frühlingszwiebeln optional zur Garnierung
  • Salatblätter zum Servieren
  • Nüsse wie Mandeln oder Cashews, gehackt

Equipment

  • große Schüssel
  • Löffel
  • Küchenmesser

Method
 

Zubereitung
  1. Zerkleinern Sie das Rotisserie-Hühnchen in eine große Schüssel.
  2. Fügen Sie Mayonnaise, gewürfelte rote Zwiebel und gewürfelten Sellerie hinzu und rühren Sie gut um.
  3. Mischen Sie Curry-Pulver, Honig, Zitronensaft und Dijon-Senf unter.
  4. Würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  5. Lassen Sie den Salat 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  6. Servieren Sie den Salat in frischen Salatblättern oder als Füllung.
  7. Garnieren Sie optional mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 382kcalCarbohydrates: 7gProtein: 24gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 75mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische bis zu 4 Tage zu bewahren.

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