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Custard Rasgulla Freude – Eine Cremige Wendung des Klassischen Desserts

Custard Rasgulla Freude – Cremiger Genuss für Dich

Custard Rasgulla Freude – Eine Cremige Wendung des Klassischen Desserts mit zarten Rasgullas und cremiger Vanille-Custard.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachspeisen
Cuisine: Indisch
Calories: 250

Ingredients
  

Für die Custard
  • 500 ml Milch Vollmilch für mehr Reichhaltigkeit
  • 200 g Kondensmilch Kann durch evaporierte Milch ersetzt werden
  • 50 g Custard-Pulver Kann bei Bedarf durch Maisstärke ersetzt werden
  • 100 g Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Safranfäden Optional, aber empfehlenswert
Für die Rasgullas
  • 12 Rasgullas Frisch zubereitet oder gekauft
Zum Garnieren
  • 50 g Gehackte Nüsse Mandeln oder Pistazien ideal

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Frischhaltefolie
  • Servierschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Gib die Milch und die Kondensmilch in einen mittelgroßen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie zu kochen beginnt.
  2. Mische das Custard-Pulver mit einem kleinen Schuss kalter Milch, bis eine glatte Paste entsteht.
  3. Füge die Custard-Paste schrittweise zur heißen Milch hinzu und rühre kontinuierlich mit einem Schneebesen.
  4. Nimm die Custard vom Herd und lasse sie bei Zimmertemperatur abkühlen.
  5. Drücke die Rasgullas sanft aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  6. Gieße die abgekühlte Custard gleichmäßig über die Rasgullas.
  7. Decke die Servierschüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie in den Kühlschrank.
  8. Garnieren vor dem Servieren und karamelisieren, falls gewünscht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 90mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 0.5mg

Notes

Ideal für verschiedene Anlässe und leicht zuzubereiten. Variationen mit anderen Geschmäckern sind möglich.

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