Das ultimative Chow Mein Rezept für knusprige, gebratene Nudeln

Das ultimative Chow Mein Rezept für knusprige, gebratene Nudeln vereint Hühnchen, Gemüse und köstliche Aromen in einem schnellen Gericht.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Nudeln

280 g Dünne frische Eiernudeln Vor dem Braten parboiled und gut getrocknet.

Für das Gemüse

225 g Hühnchenbrust In dünne Streifen geschnitten.
140 g Pale Green Kohl In Streifen geschnitten.
1 Stück Karotte Dünn julienniert.
3 Stück Frühlingszwiebeln In Scheiben geschnitten.
2 Zehen Knoblauch Gehackt.
5 g Ingwer Frisch gerieben.

Für die Soße

30 ml Dunkle Sojasoße
15 ml Helle Sojasoße Kann weggelassen werden.
15 ml Austernsauce
5 g Maisstärke Kann durch Pfeilwurzstärke ersetzt werden.

Für das Anbraten

45 ml Neutrales Öl Wie Raps- oder Erdnussöl.

Equipment

Method

Zubereitung

Mische die Hühnchenstreifen mit heller Sojasoße und Maisstärke. Lass das Ganze 10 Minuten ruhen.
Erhitze neutrales Öl in einem Wok bei starker Hitze. Brate das Hühnchen ungestört für 60 Sekunden an, dann wende es vorsichtig und nimm es wieder heraus.
Füge etwas Öl und die Nudeln in den sauberen Wok hinzu. Brate sie für 2-3 Minuten, bis sie leicht knusprig sind, dann wende sie und stelle sie beiseite.
Dünste Knoblauch und Ingwer kurz an, bevor du Karotten und Kohl hinzufügst. Stir-fry, bis der Kohl welk ist und die Karotten knackig bleiben.
Gib das Hühnchen und die Nudeln zurück in den Wok. Gieße die vorbereitete Sojasoße darüber und wende alles, bis die Soße gut haftet.
Optional: Garniere mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Nudeln müssen vollständig trocken sein, damit sie beim Braten knusprig werden. Bereite die Soja- und Austernsauce im Voraus vor, um ein Überkochen des Gemüses während des Hinzufügens zu vermeiden.

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