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Kartoffel Hackfleisch

Delicious Kartoffel Hackfleisch: Dein neues Lieblings-Eintopfgericht

Ein herzhaftes Kartoffel Hackfleisch Gericht, das die Seele wärmt und sich perfekt für gemütliche Familienabende eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Indisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 2 Esslöffel Öl (pflanzlich oder Ghee) nimm Olivenöl für eine leichtere Variante
  • 1 Stück Zwiebel rote Zwiebeln sind für einen milderen Geschmack geeignet
  • 3 Zahn Knoblauch (gehackt) bringt aromatische Tiefe
  • 1 Teelöffel Ingwer (gehackt) frisch ist für die Authentizität vorzuziehen
  • 2 Stück Grüne Chilischoten (in Scheiben) passe die Menge deinem Geschmack an
  • 450 g Hackfleisch (Rind oder Hühnchen) Lamm oder Pute sind ebenfalls möglich
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer kann für weniger Schärfe weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver gibt einen erdigen Geschmack
  • 1 Teelöffel Korianderpulver kann durch zusätzliches Kreuzkümmelpulver ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Kurkuma bringt Farbe und Erdigkeit
  • 1 Teelöffel Garam Masala eine Gewürzmischung, die Komplexität hinzufügt
  • 1 Teelöffel Rotes Chilipulver weglassen für ein milderes Gericht
  • 2 Stück Tomaten (fein gehackt) frisch oder aus der Dose verwendbar
  • 2 Esslöffel Tomatenmark (optional) kann weggelassen werden, wenn nicht vorhanden
  • 3 Stück Kartoffeln (geschält und gewürfelt) kann durch Blumenkohl für eine kohlenhydratarme Variante ersetzt werden
  • 125 ml Wasser oder Brühe nach Bedarf für die Konsistenz anpassen
  • 1 Teelöffel Bockshornkleeblätter (optional) getrocknet verwenden, wenn frische nicht verfügbar ist
  • 100 g Erbsen (optional) gefrorene Erbsen sind eine gute Wahl
  • 2 Esslöffel Frischer Koriander (gehackt) optional, kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Zitronensaft kann durch Essig für Säure ersetzt werden

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln 5-6 Minuten lang braten, bis sie goldbraun sind.
  2. Gehackten Knoblauch, Ingwer und die geschnittenen grünen Chilischoten hinzufügen und 1 Minute sautieren.
  3. Hackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis es braun ist, dabei zerbrechen.
  4. Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala und rotes Chilipulver einstreuen und gut vermengen.
  5. Gehackte Tomaten und optional das Tomatenmark unterrühren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Gewürfelte Kartoffeln und Wasser oder Brühe hinzufügen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
  7. Bockshornkleeblätter und Erbsen 5 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen und gut umrühren.
  8. Zitronensaft über das Gericht drücken und nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren.
  9. Heißen Kartoffel Hackfleisch mit Reis, Naan oder Chapati servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept ist anpassbar: Füge zusätzliches Gemüse oder Gewürze nach Geschmack hinzu.

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