Heize den Ofen auf 180°C vor.

In einer Rührschüssel Eier, Zucker und griechischen Joghurt gut verrühren.

Öl, Zitronensaft und Abrieb der Zitronenschale hinzufügen und mischen.

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und unter die feuchten Zutaten heben.

Teig in eine gefettete Kastenform gießen und glatt streichen.

Etwa 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Nach 10 Minuten optional den Kuchen längs aufschneiden.

Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Puderzucker mit Zitronensaft mischen und über den abgekühlten Kuchen gießen.