Der würzigste und saftigste klassische Hackbraten für echt Genuss

Der würzigste und saftigste klassische Hackbraten begeistert die ganze Familie mit seinem herzhaften Geschmack.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Ruhen lassen 10

Total Time 1 25

Servings: 6 Scheiben

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 320

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Hackbraten

900 g Rinderhackfleisch Für eine magerere Option kann auch Putenhack verwendet werden.
75 g Panko-Brösel Normale Semmelbrösel sind ebenfalls geeignet.
80 ml Milch Mandelmilch ist eine milchfreie Alternative.
5 g Gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch ist intensiver.
45 g Frische Petersilie Getrocknete Petersilie kann als Ersatz verwendet werden.
45 g Ketchup Tomatensauce kann eine Alternative sein.
7.5 g Salz Nach Belieben würzen.
7.5 g Italienische Gewürzmischung Eine Mischung aus getrockneten Kräutern wie Oregano und Basilikum kann verwendet werden.
1 g Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer ist am besten.
2 g Paprika Geräuchertes Paprikagewürz kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.

Für die Hackbraten-Glasur

180 g Ketchup Perfekt für den klassischen Hackbraten.
37.5 g Brauner Zucker Honig kann eine alternative Süßungsmöglichkeit sein.
7.5 ml Weißer Essig Apfelessig ist eine mildere Option.
5 g Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden.
2 g Zwiebelpulver Frische Zwiebeln können verwendet werden, allerdings ist eine Anpassung der Würze erforderlich.
1 g Salz Nach Belieben anpassen.
1 g Schwarzer Pfeffer

Equipment

Ofen
Kastenform
Schüssel
Löffel

Method

Zubereitungsschritte

Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Bereiten Sie eine 23x13 cm große Kastenform mit Backpapier vor.
Geben Sie alle Zutaten für den Hackbraten in eine große Schüssel und mischen Sie vorsichtig.
Übertragen Sie die Fleischmischung in die vorbereitete Kastenform und formen Sie sie gleichmäßig.
Backen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten.
Während der Hackbraten backt, vermischen Sie die Zutaten für die Glasur in einer kleinen Schüssel.
Verteilen Sie die Glasur nach der ersten Backzeit gleichmäßig über den Hackbraten.
Backen Sie den Hackbraten für weitere 15-20 Minuten, bis die Innentemperatur 70°C erreicht.
Lassen Sie den Hackbraten für 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 18gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Mit frischen Kräutern garnieren, um den Geschmack zu verfeinern.

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